Barbera d'Alba DOC 2023 Massolino

La Barbera d'Alba di Massolino est issue de vignobles situés dans la commune de Serralunga d'Alba, dans la province de Coni.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Barbera, récoltés manuellement vers la mi-octobre. Le moût fermente en acier inoxydable pendant 10-12 jours à une température contrôlée de 31-33 ° C. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit brièvement dans l'acier avant d'être destiné à la mise en bouteille.

Il a une couleur pourpre-rouge d'une grande intensité et compacité. Le profil olfactif est défini par des notes douces et élégantes de petits fruits rouges et noirs, accompagnées de notes de violette. En bouche, il est vineux et frais, bon à boire, généreux et riche.

Excellent pour servir avec des plats très savoureux, il accompagne parfaitement le riz, les soupes et les viandes braisées.