Barbera d'Alba DOC 2023 Cordero di Montezemolo

Ce Barbera provient des vignobles de la société piémontaise Cordero di Montezemolo, située dans la province de Cuneo.

Obtenu exclusivement à partir de raisins Barbera, récoltés dans différents vignobles et soigneusement sélectionnés, le vin suit les processus de vinification rouges classiques, effectuant également la fermentation malolactique en bois. Le produit est ensuite placé en fûts de chêne français et slave pendant environ 8 mois. Il est ensuite commercialisé après un court vieillissement en verre.

Il a une couleur très concentrée, avec des textures violettes. Le nez porte des arômes fruités de mûre et de prune, qui se marient bien avec des sensations épicées de cacao et d'autres épices douces. Il est ample en bouche et d'une bonne fraîcheur, soutenu par des tanins très doux.

Parfait avec de nombreux plats typiques du Piémont tels que la viande bouillie mélangée, le salami chaud avec des sauces et la tarte au chardon.