Barbera d'Asti DOCG Le Orme 2021 Michele Chiarlo

Le Barbera d'Asti Le Orme de Michele Chiarlo est issu d'une sélection des vignobles de Montemareto, Montaldo Scarampi et Costa. situé dans la zone sud d'Asti.

C'est le résultat de raisins Barbera uniquement, récoltés uniquement à la main. Le moût fermente dans des cuves en acier, avec macération sur ses peaux pendant 10 jours. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit dans l'acier et le bois pendant au moins 16 mois.

La couleur est rouge rubis avec des reflets violets. Le nez apporte des notes fruitées élégantes et intenses, parmi lesquelles se distinguent la cerise mûre et la groseille. La bouche est équilibrée, avec une bonne structure, complétée par une belle sapidité en finale.

Il adore les entrées à la sauce tomate et les poissons à la livournaise, mais les pizzas et les viandes blanches ne le dérangent pas non plus.