Barbera d'Asti DOCG 2021 Garesio

Barbera d'Asti de Garesio est né à Monferrato, dans la province d'Asti. En 2010, la famille Garesio a acheté 20 hectares qu'ils ont dédiés à la viticulture, répartis entre Serralunga d'Alba, Incisa Scapaccino et Castelnuovo Calcea dans le Monferrato et Perletto dans l'Alta Langa.

Le vin est composé exclusivement de raisins Barbera, vinifiés avec macération pelliculaire à basse température pendant env. 14 jours, avec remontages quotidiens et premier délestage. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne autrichien de 50 hl pendant 2 mois.

De couleur rouge pourpre, le nez révèle un bouquet d'arômes vineux et de baies. La gorgée est fraîche et puissante, assez structurée, avec une finale savoureuse.

Le vin se marie très bien avec les charcuteries et les viandes rouges grillées.