Barbera d’Alba DOC Brichet 2022 Ca' Viola

Le Barbera d'Alba Brichet de Ca' Viola naît d'une petite parcelle du vignoble de Montelupo. Les vignes de Barbera, âgées de 20 ans, poussent sur des sols riches en marnes limoneuses grises et en grès jaune rougeâtre à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud, sud-est et sud-ouest.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier avec des levures indigènes et une macération sur les peaux pendant 15 à 18 jours. Le vin vieillit pendant 12 mois dans de grands fûts.

Dans le verre, il montre une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le bouquet exprime des arômes évidents de fruits rouges et d'épices douces. La gorgée est pleine et très buvable, satisfaisante et agile.

Accompagne les premiers plats avec de la sauce à la viande, de la charcuterie et du salami. Il est parfait en combinaison avec des viandes rouges grillées.