Barbaresco DOCG Sordo 2021 Giovanni Sordo

Le Barbaresco di Sordo est né dans des vignobles situés dans les municipalités de Barbaresco, Neive et Treiso, dans la province de Cuneo.

Il est produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, récoltés et sélectionnés entièrement à la main une fois qu'il est complètement mûr. La fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 3 semaines. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne de Slavonie et en bouteilles, avant d'être mis sur le marché.

Ce Barbaresco a une couleur rouge grenat, avec des reflets oranges qui s'accentuent au fil des années. Le nez s'ouvre sur des arômes éthérés et délicats de sous-bois, d'épices et de violette. En bouche, il est sec et harmonieux, plein et complexe, avec une finale agréablement amère et persistante.

Excellent avec les rôtis, ce vin rouge est parfait pour accompagner tous les plats de gibier.