Barbaresco DOCG Riserva Pora 2019 Produttori del Barbaresco

La cave Produttori del Barbaresco rassemble de petits vignerons qui cultivent des parcelles dans les meilleures zones de l'appellation et produit une gamme d'excellentes étiquettes, capables d'offrir un panorama des différentes facettes du territoire.

Pora est située au sud du village de Barbaresco, près de la rivière Tanaro. Les vignes bénéficient d'une exposition favorable orientées sud, sud-est et sont cultivées sur des marnes calcaires, des sables et des argiles. La fermentation a lieu en acier avec macération pelliculaire pendant plus d'un mois. Barbaresco vieillit pendant 30 mois en fûts de chêne et complète son affinage pendant 12 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis, il s'ouvre sur des notes parfumées de petits fruits rouges, des nuances épicées et des notes balsamiques. La gorgée est pleine, douce et veloutée, avec des tanins équilibrés et une finale persistante.

A accompagner de tagliolini à la sauce à la viande, de volailles nobles, de viandes blanches rôties, de viandes rouges et de gibiers.