Barbaresco DOCG Riserva Montefico 2019 Produttori del Barbaresco

Barbaresco Riserva Montefico est un vin produit à partir du cépage Nebbiolo cultivé dans les collines préalpines du sud du Piémont, précisément dans la région de Barbaresco. Le sol, caractérisé par une composition argilo-calcaire exposée au sud, ainsi que le climat de la région, confèrent au vin des qualités uniques donnant naissance à des vins d'une grande élégance et complexité.

La vinification suit un processus minutieux qui commence par une fermentation en acier à 30° C pendant 28 jours avec macération pelliculaire, garantissant une extraction optimale des couleurs et des arômes. L'élevage se poursuit pendant 30 mois en fûts de chêne, suivis de 12 mois d'affinage en bouteille pour perfectionner encore ses caractéristiques.

Ce Barbaresco a une couleur rouge rubis profond. Le nez révèle un bouquet élégant et complexe, caractérisé par des notes fruitées et épicées. Le goût est défini par un corps moyen, des tanins équilibrés et une finale minérale et persistante.

Les accords recommandés incluent des plats riches et structurés comme les pâtes, les viandes rouges et le gibier. Sa structure et sa complexité le rendent capable d'accompagner ces plats, en rehaussant leurs saveurs.