Barbaresco DOCG 2021 Produttori del Barbaresco

Ce Barbaresco est le fruit de la passion et de l'amour pour sa terre d'une cinquantaine de membres conférant qui fournissent des raisins de haute qualité traités avec le plus grand respect et attention dans la cave des producteurs de Barbaresco.

Le moût de Nebbiolo fermente dans l'acier à une température de 28 ° C, avec une macération de 30 jours au contact des peaux. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne.

Il a une couleur rouge rubis intense. L'odorat est centré sur des notes de fruits rouges mûrs, notamment de groseilles. framboise et myrtille. Bouche corsée, il fascine par sa combinaison de tanins puissants et une belle structure.

A combiner avec des pâtes aux œufs et des plats principaux de viande rouge, il est idéal en compagnie de fromages à demi-âge.