Barbaresco DOCG Noce Grande 2021 Cascina Chicco

Le Noce Grande de Cascina Chicco est un vin d'une grande expression et caractère, produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo sélectionnés au cœur de l'appellation Barbaresco.

Les vendanges manuelles garantissent la haute qualité des raisins, qui sont ensuite vinifiés en acier avec une macération pelliculaire de 15 jours pour sublimer les tanins et la structure. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 24 mois, suivi de 6 mois supplémentaires d'affinage en bouteille, perfectionnant son élégance et sa profondeur aromatique.

Il a une couleur rouge rubis vif. Au nez se détachent des notes intenses de griotte et de violette, qui préludent à un goût intense et structuré, doux et équilibré.

Ce Barbaresco est idéal en combinaison avec des viandes mijotées, des viandes rouges et des préparations à base de gibier.