Barbaresco DOCG Lorens 2019 Lodali

Barbaresco Lorens est produit par la cave Lodali, fondée dans la campagne de Treiso, dans la province de Cuneo, au début des années 1900 par Giovanni Lodali.

Il se compose exclusivement de raisins Nebbiolo, qui, après foulage-égrappage, sont vinifiés avec macération sur les peaux d'env. 25 jours. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne autrichien de 25 hl pendant quelques mois, pour conclure l'affinage avec 12 bouteilles.

De couleur rouge rubis aux reflets grenat, le vin dévoile au nez des arômes de violette, de prune mûre et de réglisse. La gorgée est sèche et bien structurée, avec une longue persistance.

Il accompagne idéalement les plats de gibier, mijotés ou rôtis, ainsi que les plats à base de truffe.