Fiche technique

nom complet

Barbaresco DOCG 2021 Castello di Neive

appellation

Barbaresco

millésime

2021

dosage

Sec

pays

Italie

région

Piémont

cépage

Nebbiolo

vieillissement

Tonneau en chêne

format

0,75 L

arômes

Fleurs fanées, Fruits mûrs, Épices

degré d’alcool

14,5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

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Barbaresco DOCG 2021 Castello di Neive

Castello di Neive

0,75 ℓ

34,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 45,47 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Description

Le Barbaresco de Castello di Neive provient de vignobles situés à Neive et Barbaresco, à une altitude d'env. 250 m d'altitude La cave a été fondée au début des années 60 par Italo Supino. Ici, les premiers vins à base de raisins Nebbiolo ont été vinifiés par l'œnologue Louis Oudart au milieu des années 1800.

Les raisins purs Nebbiolo sont vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vieillissement en bois suit pendant au moins 2 ans.

Il a une robe rouge grenat brillante. Le nez révèle des arômes de fleurs fanées, de petits fruits mûrs, d'épices. La gorgée est élégante, avec des tanins fins et une excellente persistance.

Il se marie bien avec de savoureuses pâtes cuites au four.

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