Barbagia IGT Granazza sulle Bucce 2021 Giuseppe Sedilesu

Le vin macéré Granazza sur peaux Sedilesu est un vin sarde né à Mamoiada en Barbagia, dans la province de Nuoro.

Le vin est issu à 100% de raisins Granazza, récoltés fin septembre. Une fois en cave, ils sont pressés doucement et le moût macère sur les peaux pendant 6-7 jours. La fermentation a lieu spontanément en tonneaux, où le vin vieillit ensuite pendant 10 mois, puis reste encore 12 mois en bouteille.

De couleur ambrée assez claire, le nez s'exprime sur des arômes de néflier, d'orange, d'herbes aromatiques. La gorgée est sèche et savoureuse, avec une longue persistance.

Idéal en combinaison avec de savoureux fruits de mer, notamment du poisson grillé et des pâtes à la poutargue.