Auxey-Duresses AOC Premier Cru 2021 Comte Armand

L'Auxey-Duresses du Domaine Comte Armand est un vin rouge produit sur la Côte de Beaune, en Bourgogne, à partir de raisins 100% Pinot Noir. Cette cuvée est issue d'une parcelle exposée plein sud dans le secteur "Les Argillas", caractérisée par un terrain particulièrement calcaire. sol , avec 30% de calcaire actif, qui donne une minéralité distinctive au vin. Les vignes ont un âge moyen de 40 ans et sont entretenues selon les principes de la viticulture biologique et biodynamique.

La vinification implique un égrappage total des grappes et une fermentation avec des levures indigènes en cuves bois, suivie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne. Ce procédé permet de préserver l'équilibre entre fraîcheur et structure, valorisant les caractéristiques variétales du Pinot Noir et les particularités du terroir d'Auxey-Duresses.

Il présente une couleur rouge rubis foncé et un bouquet d'arômes de petits fruits rouges et noirs, comme les groseilles et les mûres, accompagnés de délicates notes épicées. En bouche, il est intense et riche, avec des tanins bien intégrés qui offrent une structure douce et enveloppante. Grâce à sa structure et sa vivacité, il peut être dégusté jeune pour apprécier sa fraîcheur, mais il est également capable de bien évoluer en bouteille jusqu'à 10 ans.

Ce Pinot Noir est idéal pour accompagner des plats de viande comme l'agneau rôti ou le canard confit.