Prosecco DOC Extra Dry Brilla!

Le Prosecco DOC Extra Dry est produit par Brilla!, une entreprise vénitienne de vins mousseux basée à Fossalta di Piave, dans la province de Venise. La cave produit une gamme d'étiquettes qui expriment toute la fraîcheur et le plaisir immédiat du Prosecco, devenu aujourd'hui un symbole de convivialité dans le monde entier.

Le Prosecco est élaboré à partir de raisins Glera, le cépage blanc typique de la région. Les grappes sont récoltées un peu plus tôt, pour préserver la fraîcheur nécessaire aux bases des vins effervescents.

Après un pressurage doux, le moût de goutte fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. A la fin d'un court affinage, le vin est transféré dans un autoclave où a lieu la seconde fermentation selon la méthode Martinotti ou Charmat.

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres et un fin perlage. Le bouquet exprime des notes florales, des notes d'agrumes, des arômes de fruits à pulpe blanche. La gorgée est fraîche, tendue et délicate, avec une finale agréablement savoureuse.

A accompagner d'entrées de fruits de mer, d'entrées aux légumes.