Aromatic Bitter Angostura

L'Angostura est un amer à base d'épices et d'herbes, idéal dans la préparation de certains cocktails.

Initialement créé à des fins médicinales par le Dr Johann Siegert, cet amer est principalement composé de clous de girofle, de gentiane, de cardamome, d'essence d'orange amère et de quinquina concentrés dans un mélange alcoolique auquel sont ajoutés de l'eau et du sucre.

Idéal dans la préparation de cocktails tels que Manhattan et Old Fashioned, il peut être utilisé en gastronomie dans la préparation de sauces et condiments pour viandes et poissons, ainsi que pour les fruits frais et les soupes de toutes sortes.