Italian Grape Ale Gaglioppo Antonella Lombardo 2023 Cala

Antonella Lombardo est une bière artisanale de style IGA, produite dans la région de Calabre. La particularité de cette bière est l'utilisation de moût de raisin Gaglioppo, un ingrédient qui lui confère un caractère unique. C'est une bière à la mousse fine et compacte et à la couleur ambrée brillante. Les ingrédients comprennent de l'eau, du malt d'orge, du moût de raisin Gaglioppo, du houblon et de la levure, avec la présence d'allergènes tels que le gluten.

Le processus de vinification et de maturation de cette bière artisanale comprend l'ajout de moût de raisin Gaglioppo pendant la fermentation, ce qui enrichit le profil aromatique de la bière et lui confère une note distinctive. La bière mûrit pendant une période qui lui permet de développer une mousse onctueuse et persistante, ainsi qu'un corps rond et équilibré.

À la dégustation, Antonella Lombardo révèle une haute intensité olfactive avec d'agréables notes olfactives de fruits rouges et secs, enrichies de notes florales de violette. En bouche, l'équilibre entre le malt et le fruité du Gaglioppo est équilibré, avec une finale moyennement persistante qui laisse une sensation agréable et rafraîchissante.

Cette bière s'accorde à merveille avec les plats de viande rouge, notamment les rôtis et les grillades, où les riches saveurs et la structure de la bière se marient parfaitement à la succulence de la viande.