Amyndaio DOP Ecosystem Tannat Single Block Vrachos 2018 Alpha Estate

Le Tannat Alpha Estate est composé à 100% de raisins dans la zone nord-ouest de la Macédoine.

Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrappés et légèrement pressés pour une première macération à froid. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes et le vin reste en contact avec les lies fines pendant au moins 12 mois. S'ensuit 18 mois d'affinage en fûts de chêne français et encore 18 mois d'affinage en bouteille avant d'être commercialisé.

Rouge rubis opaque, il a des parfums intenses et fins qui font référence au cassis, au cuir, aux fruits noirs, à la noix de coco et aux épices douces. En bouche, il a un corps plein avec des tanins doux, une grande buvabilité et un retour de notes délicatement épicées qui anticipent une finale longue et persistante.

Convient à toutes les viandes rouges cuites au barbecue et agrémentées de sauces épicées.