Caisse bois Tommasi avec Amarone et Valpolicella Ripasso

Le coffret en bois contient 2 vins rouges vénitiens classiques de la société Tommasi.

L'Amarone della Valpolicella Classico est produit à partir des raisins Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Oseleta. Une fois récoltés, les raisins sont disposés sur des claies dans de grands casiers à fruits où ils sèchent pendant 3 mois. Le moût vieillit dans des barriques de chêne de Slavonie à température contrôlée, avant d'être mis en bouteille. D'une couleur rouge rubis intense, aux reflets violets, il révèle au nez une intensité et une grande finesse, avec d'agréables notes de cerises mûres et de prunes. En bouche, il est complexe et velouté, ample et corsé, avec d'agréables arômes de raisins secs. Parfait pour accompagner les viandes rouges et les gibiers.

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore est produit à partir de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella. Les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 15 jours, puis le moût fermente sur le marc d'Amarone pendant environ 12-13 jours, avec des remontages quotidiens continus. La vinification a lieu en grands fûts de chêne de Slavonie pendant environ 18 mois, puis 6 mois supplémentaires en bouteille. D'un rouge rubis intense, il est riche et épicé au nez, enrichi par d'agréables notes de poivre noir et des notes de raisins secs. En bouche, il est ample, doux, avec d'élégantes notes de cerises mûres. Parfait pour accompagner les viandes rouges et les viandes blanches.