Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2017 Casa Lupo

L'Amarone della Valpolicella Riserva de Casa Lupo provient de vignobles situés à 450 mètres d'altitude.

Il est produit à partir de raisins Corvina, Corvinone, Rondinella qui sont laissés à sécher dans le grenier pendant 4 à 5 mois. La vinification a lieu dans des cuves en acier, pour ensuite conclure la fermentation en fûts de chêne de 500 à 1000 l. Ici, il reste également pour le raffinement, qui dure 30 à 35 mois.

Il se caractérise par une couleur rouge grenat intense. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de baies et de confiture de myrtille et de cerise noire, ainsi que des notes épicées de vanille. La gorgée est chaude et puissante, avec une longue persistance.

Parfait avec les plats de viande traditionnels tels que les viandes braisées, les ragoûts de bœuf et de gibier et les fromages affinés.