Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2021 Bertani

L'Amarone della Valpolicella Valpantena Bertani est élaboré à partir de raisins Corvina et Rondinella dans la cave Grezzana.

Les raisins aptes à l'élaboration de ce vin proviennent de sols à composition argileuse et calcaire et de vignes d'un âge moyen compris entre 15 et 20 ans. Après la récolte, les raisins flétrissent dans les greniers puis subissent une longue fermentation et macération. Le vin vieillit ensuite en fûts de différentes contenances pendant 24 mois avant de passer encore 6 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis intense, il libère au nez complexité et richesse à travers des notes de cerise et de confiture de mûre, suivies de notes épicées de cannelle et de poivre noir. En bouche, il est dense et enveloppant, avec des tanins très fins et denses avant une finale résolument longue.

Essayez-le avec des entrées salées, du bœuf grillé et du gibier. Excellent aussi comme vin de méditation.