Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2021 Bertani

L'Amarone della Valpolicella Valpantena de Bertani est né dans des vignobles immergés dans l'extraordinaire paysage vallonné de Valpantena, dans la province de Vérone.

Il est principalement produit à partir de raisins Corvina Veronese et de raisins Rondinella, récoltés entièrement à la main à partir de la mi-septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température qui atteint 4-5 ° C, atteint 22 ° C, dans la phase finale du processus. Par la suite, le vin vieillit pendant 30 mois en fûts de chêne de Slavonie et en barrique avant d'être mis en bouteille et vieilli pendant 6 mois supplémentaires.

Il a une couleur rouge intense, avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des sensations évidentes de cerise très mûre, de cerise noire et de baies, enrichies d'agréables notes épicées et de fruits secs. En bouche, il est corsé et fruité, avec des tanins souples.

Idéal pour accompagner des plats élaborés, des fromages affinés et des viandes particulièrement savoureuses.