Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

L'Amarone de la ligne Télos di Sant'Antonio provient de vignobles situés à Monti Garbi, dans la commune de Veronese de Mezzane di Sotto. La production de ce vin ne nécessite pas l'ajout de sulfites.

Il est principalement obtenu avec les raisins Corvina, et avec les raisins Rondinella, Croatina et Oseleta, récoltés et sélectionnés entièrement à la main, la deuxième semaine de septembre. Après un pressurage doux en absence totale d'oxygène, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 16 mois en fûts de chêne français, avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis pourpre. Le nez s'ouvre sur un élégant bouquet floral, avec des notes de cerise, de cassis et de myrtille, enrichi de notes épicées de poivre, de clou de girofle et de vanille. En bouche, il est chaud et sec, avec un bon équilibre et une consistance, agréablement doux et persistant.

Parfait pour accompagner des plats de pâtes avec des sauces élaborées, des viandes rouges grillées et des rôtis, ce vin rouge est idéal en combinaison avec de l'agneau, du gibier et des fromages assaisonnés.