Amarone della Valpolicella DOCG La Groletta 2021 Corte Giara

L'Amarone della Valpolicella La Groletta d'Allegrini est née dans des vignobles situés sur les collines vénitiennes de Fumane, dans la province de Vérone.

Il est élaboré à partir de raisins Corvina Veronese et Rondinella, récoltés et sélectionnés uniquement à la main dans la seconde quinzaine de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 8 à 22 ° C pendant une durée d'environ 22 à 24 jours. Par la suite, le vin vieillit 5 mois dans les mêmes contenants, en bois pendant 15 mois et en bouteille pendant les 6 mois suivants.

Il se distingue par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur d'agréables arômes de fruits rouges, enrichis de notes épicées de poivre, de girofle et de tabac. En bouche, il est ample et enveloppant, avec une acidité équilibrée et des tanins agréablement doux.

Parfait pour accompagner des plats à base de viandes rouges, de viandes braisées et de gibier, ce vin est idéal en association avec des fromages affinés ou comme vin de méditation.