Type de vin
Rouge
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Vénétie

Fiche technique

nom complet
Amarone della Valpolicella DOCG Cavolo 2019 Brigaldara
New
appellation
Amarone della Valpolicella
millésime
2019
dosage
Sec
pays
Italie
région
Vénétie
cépage
Corvinone 55%, Corvina Veronese 25%, Rondinella 20%
vieillissement
Barrique, Tonneau en chêne de Slavonie
format
0,75 L
arômes
Griotte, Cerise, Confiture de fruit, Épices, Vanille
degré d’alcool
16%
température
18-20 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,82 / 5
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Amarone della Valpolicella DOCG Cavolo 2019 Brigaldara

0,75 ℓ
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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.
Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.
prix des autres millésimes
Wine Spectator
2018
92/100
AIS
2017
Bibenda
2017
Veronelli
2017

Description

L'Amarone della Valpolicella Cavolo provient du vignoble homonyme situé à Grezzana, dans la province de Vérone.

Il provient d'une sélection de raisins Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella, laissés à sécher dans la cave à fruits en caisses pendant 120 jours. Lors de la vinification au contact des peaux, il y a l'extraction maximale de la couleur et des composants nobles. Longue maturation pendant 2 ans en barrique et encore 2 ans en fûts de chêne de Slavonie.

La couleur est rouge grenat profond. Il se caractérise par de puissants arômes de confiture de fruits rouges, notamment de cerise noire et de cerise, accompagnés d'élégantes notes de vanille, de flétrissement et d'épices. En bouche, il est structuré et complexe, avec une consistance veloutée.

Recommandé en accompagnement de viandes rouges et rôties, mais aussi avec un plateau de fromages vieillis.

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