Amarone della Valpolicella DOCG Case Vecie 2018 Brigaldara

Amarone della Valpolicella Case Vecie di Brigaldara est née dans des vignobles situés dans la ville de San Floriano, dans l'extraordinaire vallée de Marano, l'une des quatre vallées qui composent le terroir magique de Valpolicella.

Il est produit avec Corvinone, Corvina, Rondinella et d'autres cépages complémentaires, récoltés et sélectionnés uniquement à la main au cours de la seconde quinzaine d'octobre. Après le séchage traditionnel, les raisins fermentent en rouge au contact des peaux, avec remontage quotidien. Par la suite, le vin vieillit pendant 2 ans en barrique et pendant 12 mois supplémentaires en fûts de chêne.

Il se caractérise par une couleur rouge grenat. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de cerise et de cerise noire, enrichis d'agréables notes épicées de tabac et de cacao. En bouche, il est velouté et agréablement complexe, avec une grande structure.

Parfait pour accompagner les rôtis et le gibier, il est idéal en combinaison avec les viandes mijotées et les fromages affinés.