Amarone della Valpolicella DOCG Conte Gastone 2020 Massimago

Amarone della Valpolicella Conte Gastone est produit par Massimago, une cave vénitienne fondée en 1883 par la famille Cracco et dirigée depuis 2003 par Camilla Rossi Chauvenet. L'entreprise est située à Mezzane, dans la province de Vérone.

Il se compose de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella, laissés à sécher dans le grenier pendant env. 3 mois. La fermentation suit avec une macération à froid pendant 5 jours, dans des cuves en acier. Le vieillissement a lieu en barriques et tonneaux de chêne français pendant env. 2 ans, suivis de 12 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis foncé, le nez présente des arômes de prune, de cerise, de clou de girofle et de poivre noir. La gorgée est riche et veloutée, avec une finale équilibrée.

Idéal avec les viandes rouges grillées, la cuisine épicée et les fromages assaisonnés et persillés.