Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011 Giuseppe Quintarelli

L'Amarone della Valpolicella Classico Riserva de Giuseppe Quintarelli est né dans des vignobles situés dans la commune de Negrar, dans le terroir magique de Valpolicella.

Il est produit à partir d'un savant assemblage de raisins Corvina, Corvinone et Rondinella, soigneusement récoltés à la main. Après les vendanges, les raisins sont séchés naturellement, dans le but de réduire la teneur en eau et de donner des sucres au vin. La fermentation se déroule à température contrôlée pendant environ 45 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne de Slavonie pendant 7 ans.

Il se caractérise par une couleur rouge grenade profonde. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et élégant d'amandes, enrichi par d'agréables arômes de cerise. En bouche, il est puissant et complexe, avec un arrière-goût agréablement épicé.

Parfait pour accompagner les rôtis et les viandes rouges grillées, il est idéal en association avec le gibier et les fromages affinés.