Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Praepositus Kerner 2023 Abbazia di Novacella

L'Alto Adige Valle Isarco Praepositus Kerner de l'abbaye de Novacella est né dans les vignobles situés au cœur de l'Alto Adige DOC.

Il est produit exclusivement avec des raisins Kerner, récoltés vers les dix premiers jours d'octobre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20 ° C, puis le moût mûrit dans les mêmes contenants pendant 6 mois et en bouteille pendant 3 mois supplémentaires.

Il se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées intenses de melon et d'agrumes, enrichies par d'agréables notes de thé vert et de fenouil. En bouche, il est agréablement intense et savoureux, avec une grande fraîcheur et un arôme.

Parfait pour accompagner les entrées, il est idéal en association avec de la charcuterie et des fromages affinés.