Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Sanct Valentin 2023 Saint Michel Eppan

L'Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin de Saint-Michel Eppan est né dans les meilleurs vignobles de la commune d'Appiano situés au cœur du Trentin-Haut-Adige.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Sauvignon récoltés entre fin septembre et début octobre. Ce Sauvignon appartient à la gamme Sanct Valentin et représente l'un des vins les plus importants de la cave. 90% du vin est fermenté dans des cuves en acier inoxydable, les 10% restants sont fermentés et vinifiés en fûts de bois.

Il se caractérise par une couleur vert jaunâtre. Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits jaunes, avec des arômes de groseille à maquereau, de pêche jaune, de fleurs de sureau et de groseille mûre. En bouche, il se présente avec une acidité vive combinée avec un corps doux et élégance.

Idéal pour accompagner des apéritifs, du poisson frais grillé, idéal en combinaison avec un risotto aux fruits de mer ou un risotto aux légumes.