Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2023 Abbazia di Novacella

L'Alto Adige Sauvignon de l'abbaye de Novacella est né dans les vignobles situés au cœur de l'Alto Adige DOC.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Sauvignon, récoltés vers la mi-septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 20 ° C, puis le moût vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 6 mois.

Ce Sauvignon se caractérise par une couleur jaune clair, avec des reflets verdâtres. Le nez révèle d'agréables arômes de sureau, de cassis et de poivron. En bouche, il est frais et vif, avec un arrière-goût persistant.

Parfait pour accompagner les entrées, les entrées et le risotto, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson, de la volaille noble et des fromages frais.