Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero 2023 Saint Michel Eppan

Le Pinot Noir du Tyrol du Sud de St. Michael Eppan est né dans les vignobles Appiano et Caldaro situés dans le Trentin-Haut-Adige.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, récoltés uniquement à la main. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne.

Ce Pinot Noir se caractérise par une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes frais et fruités de baies, de framboises et de mûres. En bouche, il est agréablement compact, avec une belle structure élégante.

Parfait pour accompagner les rôtis, les ragoûts et les fromages affinés, il est idéal en combinaison avec le foie de veau, le mouton et le chevreau.