Südtirol - Alto Adige Pinot Nero DOC Angra 2023 Nals Margreid

Le Pinot Noir Angra de la société Nals Margreid appartient à l'appellation Alto Adige DOC et est composé à 100% de raisins.

Sur des sols exposés sud-ouest à une altitude comprise entre 350 et 450 mètres d'altitude, les raisins sont vendangés à la main avant de procéder à un égrappage soigné. De délicats remontages accompagnent la fermentation en acier, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage ultérieur en fûts de bois pendant 7 mois.

De couleur rouge rubis brillant et d'intensité moyenne, il présente au nez des notes de fruits rouges comme la framboise, la cerise noire et la cerise avant de se terminer sur une légère note de poivre et de clou de girofle. En bouche, il est frais et intrigant, avec des tanins souples et un délicat retour de fruits rouges qui accompagnent une bonne persistance et une gorgée très agréable.

Excellent pour accompagner les pâtes génoises et les plats principaux salés comme le foie de veau à la romaine.