Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Blancs 2019 Contratto

Le vin mousseux Blanc de Blancs Pas Dosé est produit par la cave Contract, l'une des entreprises historiques de la ville de Canelli, dans la province d'Asti.

Le vin est composé à 100% de raisins Chardonnay, qui sont égrappés puis légèrement pressés. La fermentation des raisins a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin est vinifié en bouteille selon la méthode classique et élevé sur lies pendant au moins 38 mois.

De couleur jaune paille brillant et au perlage fin et persistant, le nez révèle des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de beurre ainsi que des notes herbacées. La gorgée est crémeuse, fine et persistante.

Excellent à l'apéritif, il se marie bien avec des entrées de fruits de mer.