Alta Langa Brut DOCG Rosè Special Edition 2017 Elém

L'édition spéciale Alta Langa Rosé de la société Elém est née à Alta Langa, la région du Piémont où sont produites les bulles de la méthode classique.

Le vin est obtenu à partir de raisins de Pinot Noir qui, une fois en cave, subissent une première macération pelliculaire à froid puis un pressurage doux. Le moût obtenu est vinifié en acier et effervescent selon la méthode classique, avec refermentation en bouteille. Le séjour sur lies est d'au moins 30 mois.

De couleur rose poudré et au perlage vif, des notes d'églantine et de groseille sont perçues au nez. La gorgée est sèche et élégante, avec une finale minérale.

Excellent à l'apéritif, il est idéal en accompagnement d'apéritifs et d'entrées de poisson, de viandes blanches et de fromages de chèvre.