Alsace AOC Riesling Grand Cru Mambourg 2019 Michel Fonné

Le Riesling Grand Cru Mambourg est produit par le Domaine Michel Fonné, dont la fondation remonte au milieu du XVIIIe siècle. La cave est située dans la vallée de Kaysersberg, à Bennwihr, en Alsace. Mambourg fait partie des 51 Grands Crus reconnus d'Alsace.

Les raisins sont pressés doucement puis fermentés dans des fûts en bois, où le vin vieillit ensuite pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille.

De couleur jaune doré, le vin s'exprime sur des arômes de fleurs et de fruits blancs, enrichis de notes minérales. La gorgée est fraîche et fine, avec une bonne persistance.

Il accompagne très bien les poissons, même fumés, et les crustacés.