Fiche technique
Description
Le vin blanc Ronco Valene de Sandro Fay est originaire du vignoble du même nom, situé à 500 mètres d'altitude sur les collines de la Valteline, dans la province de Sondrio, aux mains de la famille Fay.
Il se compose principalement de Sauvignon Blanc, avec un petit ajout d'Incrocio Manzoni. Les raisins sont vinifiés avec une macération à froid de 24 heures dans des cuves en acier.
Il a une robe jaune paille et dégage des arômes de fleurs blanches, de poire blanche et des notes minérales. La gorgée est fraîche et tendue, avec une excellente persistance.
A combiner avec du poisson frit et des légumes.