Alpi Retiche IGT Bianco 2022 Nino Negri

Alpi Retiche Bianco est produit à partir de raisins Nebbiolo vinifiés en blanc, provenant des Alpes rhétiques du Valtellinesi. Les vignobles sont situés entre 350 et 600 mètres d'altitude sur des coteaux exposés sud-sud-est. Le sol est sablo-limoneux, peu profond et de texture meuble.

Les vendanges ont lieu entre mi-septembre et fin octobre. Le Nebbiolo est délicatement pressé et fermenté dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin est élevé sur lies fines pendant quelques mois pour augmenter la complexité aromatique et adoucir le goût.

Il a une couleur jaune paille et des reflets dorés, un parfum de pomme verte, de citron, de pain grillé et de miel, et une saveur sèche et fraîche avec un arrière-goût minéral.

Il est excellent à l'apéritif et s'accorde avec les poissons crus, les poissons et légumes frits, les viandes blanches et les fromages frais.