Alpes de Haute-Provence IGP Jas de Vignes 2022 Ravoire

Jas de Vignes est un vin rosé de la cave Ravoire, qui produit des vins à la fois dans la vallée du Rhône et en Provence depuis des générations, avec 2 emplacements, un à Châteauneuf-du-Pape et un à Salon-de-Provence.

Ce vin rosé typiquement provençal est issu de cépages Grenache Noir, Syrah, Cinsault et Muscat blanc à petits grains, récoltés tôt le matin et immédiatement conduits en cave. Ici, ils sont pressés puis fermentés à basse température dans de l'acier pendant 10 à 15 jours.

De la robe rose pâle classique des rosés provençaux, le nez révèle des arômes de fraise et de fruits exotiques. La gorgée est pleine et fraîche, avec une longue finale.

Idéal en combinaison avec des carpaccios de viande et de poisson, également fumés, avec du risotto aux fruits de mer et des viandes blanches.