Alghero DOC Rosato Anemone 2023 Sella & Mosca

L'Alghero Rosato Anemone de la cave Sella & Mosca représente une interprétation moderne et jeune du vin rosé.

Il est issu d'un assemblage de cépages rouges indigènes. Après un pressurage rapide, le moût fermente avec un bref contact avec les peaux à température contrôlée. Ceci est suivi d'un bref affinage dans des récipients en acier pour améliorer les caractéristiques aromatiques et de fraîcheur.

Il se présente à l'œil avec une couleur rose pâle et délicate. Un profil olfactif large et varié se dégage au nez, avec des notes de violette représentant la composante florale, tandis que les arômes de cerise dominent la composante fruitée. En bouche il est vif et élégant, excellente buvabilité.

Parfait à l'apéritif, il est idéal en compagnie d'entrées légères, de viandes blanches et de recettes à base de légumes.