Aglianico del Vulture DOC Teodosio 2021 Basilisco

Le vin de Théodose doit son nom à un empereur byzantin, un Basileus, qui signifie en grec ancien «roi», dont l'image, représentée sur une pièce du 5ème siècle, devint alors l'icône de l'entreprise.

Issu de cépages Aglianico et de sols volcaniques, tufaceous et argileux, ses vignes poussent à Barile: ici, il vieillit pendant 10 à 12 mois en fûts de chêne français.

C'est un vin d'une splendide minéralité, de couleur rouge rubis avec une tendance à la violette. Il enveloppe le nez d'arômes de baies sauvages avec une prédominance de prune et de griotte. En bouche, il est bien équilibré, ample et persistant.

De par son profil organoleptique, il est le compagnon idéal pour les premiers plats de la cuisine méditerranéenne, pour les seconds plats à base de viande rouge et de gibier et pour les fromages affinés.