Vinaigre Balsamique de Modène IGP 4 Médailles d'Or Quarto Centenaire Acetaia Giusti

Le Vinaigre Balsamique de Modène 4 Médailles d'Or Quarto Centenario est produit par Acetaia Giusti, fondée en 1605. Les médailles ont une valeur historique et rappellent celles remportées par Acetaia Giusti à l'occasion des Grandes Expositions Nationales et Internationales des années 1900 . Les étiquettes sont encore aujourd'hui celles conçues au début du siècle dernier.

Chaque vinaigre est issu d'un choix minutieux des raisins et de la méthode utilisée pour leur cuisson lente. La grande complexité des systèmes de maturation et de vieillissement est fondamentale, gérée dans des batteries composées de barriques de tailles et de bois différents. Le temps et la patience sont des éléments essentiels dans la création d'un grand vinaigre balsamique de Modène.

Il se caractérise par la richesse des arômes de fruits mûrs accompagnés de notes de tabac, de café grillé et de notes boisées.

Convient pour enrichir les fromages frais et affinés, les œufs et les salades de fruits, il peut également être utilisé comme ingrédient dans les sauces aigres-douces.