Abruzzo DOC Trebbiano 2015 Emidio Pepe

Le Trebbiano d'Abruzzo d'Emidio Pepe prend vie dans les vignobles biologiques et biodynamiques situés dans la municipalité de Torano Nuovo, dans la province de Teramo.

C'est un vin entièrement à base de raisins Trebbiano, récolté manuellement avec sélection des grappes du vignoble. Le moût fermente spontanément dans des cuves en ciment vitrifié. Il est ensuite mis en bouteille à la main et laissé à maturité pendant quelques mois avant d'être mis sur le marché.

Trebbiano d'Abruzzo par Emidio Pepe apparaît de couleur jaune doré brillant. Au nez, des notes parfumées de menthe et de miel émergent, accompagnées de notes de cuir et d'épices. En bouche, il est bien défini et équilibré, enveloppé d'une fraîcheur éclatante.

Il peut être bien combiné avec des entrées avec des légumes et des soupes, et ne dérange pas non plus les plats de poisson et de viande blanche.