Abadia Retuerta DOP Pago Valdebellón 2019 Abadia Retuerta

Abadia Retuerta Pago Valdebellón est un vin complexe et distinctif de la vallée du Douro, produit exclusivement à partir de raisins Cabernet Sauvignon. Le vignoble est situé au point culminant du domaine avec un sol composé de sables et de limons calcaires fins, conférant au vin une minéralité unique.

La vinification implique une fermentation traditionnelle en cuves inox à température contrôlée, suivie de 16 mois de vieillissement en barriques de chêne français. Ce processus permet de développer et d'intégrer au mieux les caractéristiques aromatiques et structurelles complexes du vin.

Au nez, Pago Valdebellón offre des notes herbacées de feuilles de laurier, de thé noir, d'arbustes méditerranéens, de thym et de ciste, avec des notes de paprika et une fumée de légumes grillés et de châtaignes. En bouche, il est savoureux, net et parfumé, avec des tanins fermes et très fins qui s'intensifient avec le temps, suggérant un excellent potentiel de garde.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de viandes rouges grillées ou rôties.