Abadia Retuerta DOP Pago Garduña 2019 Abadia Retuerta

Abadia Retuerta Pago Garduña est un vin rouge intense et complexe de la vallée du Douro, produit entièrement à partir de raisins Syrah. Le vignoble, situé en altitude et orienté nord-est, est protégé du soleil de l'après-midi et le sol crayeux et blanc favorise une excellente maturation des raisins.

La vinification suit un processus traditionnel avec une fermentation en cuves inox à température contrôlée, suivie d'un affinage de 16 mois en barriques de chêne français. Cela nous permet d'élaborer un vin aux caractéristiques aromatiques notables et à la structure complexe.

Pago Garduña se distingue par sa couleur intense. Au nez, il offre un bouquet complexe avec un mélange surprenant de baies, de prunes, de mûres et de baies de genièvre, accompagné de notes d'olive noire, d'épices de clou de girofle et de poivre noir et blanc. En bouche, il est élégant et doux, mais en même temps intense, avec des tanins soyeux et fruités qui enveloppent le palais et une longue finale qui exprime un grand potentiel.

Ce vin s'accorde parfaitement avec les plats de viande de gibier.