21 Year Old Special Reserve El Dorado Rum Demerara Distillers

Le rhum El Dorado 21 ans est un spiritueux prestigieux, produit par la distillerie historique Demerara Distillers en Guyane, le long des rives de la rivière Demerara, réputée pour la culture d'une canne à sucre d'une qualité exceptionnelle. Ce rhum découle d'une sélection de distillats âgés d'une période minimale de vingt et un ans, exprimant l'excellence de la tradition caribéenne dans la production de rhum de longue maturation.

La production prévoit l'utilisation de trois types différents d'alambics : colonne Coffey en bois de l'ancien Enmore, colonne Coffey de la Diamond Distillery et colonne française Savalle de l'ancien Uitvlugt. Le rhum mûrit lentement dans des fûts de chêne préalablement utilisés pour le bourbon, un processus qui enrichit la structure et la complexité du produit final.

À la vue, il se présente avec une couleur bronze invitante. Au nez, il offre des notes intenses de miel de châtaignier et de sucre demerara, suivies d'accents de fruits tropicaux, d'épices et d'une note de fond de caramel. La gorgée est riche, dense et structurée, avec un profil enveloppant qui évolue entre le bois, le caramel, les fruits mûrs et toastés, le café et le chocolat, avec une complexité remarquable et une finale très longue.

Parfait à déguster pur ou sur glace, pour profiter pleinement de ses nuances complexes et de son caractère séduisant.