12 Year Old Demerara Rum El Dorado

Le rhum El Dorado 12 ans est fabriqué par Demerara Distillers, né en 1670 dans l'état de Guyane, sur les rives de la rivière Demerara, une région reconnue par les experts comme le berceau du rhum très prisé, à tel point qu'il est considéré comme un catégorie en soi. Il s'agit d'un assemblage de rhums obtenus à partir de mélasse de canne à sucre soigneusement sélectionnée qui vieillit pendant 12 ans en fûts de chêne ex-bourbon.

Distillé en colonne Coffey en bois (ex Enmore) et single Pot Still en bois (ex Versailles), il est associé à d'autres rhums millésimés avant d'être vieilli en ex fûts de bourbon.

Dans le verre, il a une couleur ambre foncé, avec des reflets rubis, et exprime de douces notes épicées de vanille et de cannelle, des notes de miel et de caramel et des sensations fruitées de pêche au sirop et de mangue, avec quelques nuances de tabac et de poivre noir. La bouche est douce, chaleureuse et structurée, très élégante dans les références fruitées de prune et d'épices, raffinée et décisive dans une finale longue, sèche et persistante de notes grillées.

Un rhum complexe et élégant.