Fiche technique
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Description
10 Vendemmie de Tenuta Ulisse est un vin rouge Montepulciano des Abruzzes, expression de dix grandes années. Sa production prévoit une fermentation en acier et un vieillissement en fûts de chêne français, apportant complexité et richesse aromatique. Des notes de prune, cerise, tabac et épices se fondent dans un corps souple avec une finale de cacao et de vanille. Parfait avec des viandes rouges, du gibier et des plats robustes, il est également idéal comme vin de méditation. À déguster jeune, mais il évolue bien pendant quelques années.
Quel type de vin est-ce
10 Vendemmie est un vin rouge produit par Tenuta Ulisse. Réalisé entièrement avec des raisins Montepulciano, ce vin se distingue par sa structure et sa souplesse. Sa édition limitée est le résultat de dix grandes années, exprimant au mieux le caractère du territoire abruzzese.
D'où provient-il
Le vin provient des Abruzzes, une région connue pour ses terroirs uniques et le climat favorable à la culture du Montepulciano. Les conditions climatiques et géographiques contribuent à donner au vin une complexité et une richesse de saveurs distinctives.
Comment est-il produit
La production de 10 Vendemmie prévoit une fermentation en acier avec une macération de 15-20 jours à 24-26°C. Une partie du vin vieillit en fûts de chêne français pendant 12 mois, enrichissant le profil aromatique et la structure du vin.
Notes de dégustation
Les notes de dégustation révèlent une couleur rouge rubis intense. Au nez, ressortent des notes de prune et de cerise confite, accompagnées de tabac et dépices. En bouche, le vin est corsé avec des tannins souples, offrant une finale persistante de cacao, café et vanille.
Avec quoi s'accorde-t-il
10 Vendemmie s'accorde parfaitement avec des viandes rouges et du gibier. Il est également idéal avec des plats de pâtes robustes ou comme vin de méditation. Un plat traditionnel abruzzese comme les arrosticini met en valeur ses caractéristiques.
Quand le servir
Ce vin est conçu pour être apprécié jeune, mais il peut évoluer bien pendant quelques années. Il est conseillé de le consommer dans les 5-7 ans suivant la récolte pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa complexité.