10 Vendemmie Limited Edition Bianco Tenuta Ulisse

La 10 Vendemmie Limited Edition dans sa version blanche de Tenuta Ulisse représente le meilleur des raisins blancs de la propriété, récoltés à partir des meilleures vignes et des meilleurs terroirs afin d'obtenir un excellent vin qui célèbre 10 splendides vendanges respectant un passé ancien.

Un broyage et un égrappage sont effectués en cave et le moût ainsi obtenu subit une fermentation dans l'acier à température contrôlée avec pour conséquence une permanence sur les levures. Une partie de la masse vieillit dans de fines barriques de chêne français.

Il se révèle à l'œil avec une teinte qui rappelle le jaune paille, enrichie de légers reflets verdâtres. Des notes d'agrumes et de fruits exotiques dominent le tableau olfactif, avec des nuances minérales et de légères touches de bois. Le goût est frais et vif, avec une sapidité marquée et une grande persistance.

Idéal en combinaison avec des apéritifs de fruits de mer et de poisson, mais aussi avec des soupes de légumes ou de légumineuses.