Valle De Colchagua

La Valle de Colchagua est l'une des zones émergentes les plus intéressantes de la viticulture chilienne. Situé dans la moitié sud-ouest de la vallée de Rapel, il se caractérise par des conditions climatiques optimales, le résultat de sa proximité avec l'équateur qui assure un climat chaud et sec, tempéré par les brises de l'océan Pacifique, les rivières et les pluies occasionnelles. Bien que les vins les plus pertinents soient obtenus à partir de raisins à baies rouges, tels que le Cabernet Sauvignon, la Carmenère et la Syrah, dans certaines régions, ce refroidissement est si important qu'il permet la culture de variétés à baies blanches. Nichées entre les collines côtières et les contreforts andins, ses pentes sont les zones les plus recherchées car elles sont généralement en granit avec un fort drainage qui stressent les vignes les forçant à produire moins de raisins mais des substances plus concentrées, et parce qu'elles ont tendance à être des zones plus fraîches que le fond de la vallée caractérisé par une plage de températures plus prononcée entre le jour et la nuit conduisant à la production de raisins avec un excellent équilibre entre les sucres et l'acidité. La rivière Tinguiririca qui coule dans la partie nord où se concentrent la plupart des vignobles, en raison de l'action du cours d'eau qui transporte l'eau mais aussi des argiles qui bouent qui rendent la terre particulièrement fertile et propice à la viticulture.